3º substituição Leite integral pelo desnatado

Outra substituição que pode torcer o nariz de muita gente parece ruim sim parece, más quando você esta em uma dieta acredite em min ele se torna tão gostoso quanto o normal.

Leite Integral, Semi Desnatado ou Desnatado? Qual ...

Esta dúvida é muito comum, pois normalmente as pessoas têm algumas crenças erradas sobre os leites. Algumas pessoas acreditam que o leite integral é mais “forte”. Outras acham que o leite desnatado não tem cálcio pois é “aguado”. Também existe a crença que o semi desnatado não é mais pobre em gorduras. Afinal, qual a característica de cada leite? Qual a vantagem e desvantagem de cada um? Vamos descobrir agora!

A principal diferença entre eles é o teor de gordura. Por isso pessoas acostumadas a consumir leite integral, quando usam o leite desnatado o consideram “aguado”, e acreditam que ele não tenha as mesmas propriedades nutricionais. Mas a diferença se dá apenas pelo teor de gordura, afinal, a gordura muda a consistência do líquido e é responsável pela palatabilidade dos alimentos, por isso alimentos gordurosos são mais saborosos.

Vamos ver as diferenças das propriedades nutricionais entre eles para entender as verdadeiras características de cada um (valores para porções de 200ml):

Leite Integral: 116 calorias/ 9,3g de carboidratos/ 6,2g de proteínas/ 6g de gorduras totais/ 3,7g de gorduras saturadas/ 143mg de sódio/ 240mg de cálcio

Leite Semi Desnatado: 81 calorias/ 9,4g de carboidratos/ 6,3g de proteínas/ 2g de gorduras totais/ 1,2g de gorduras saturadas/ 143mg de sódio/ 240mg de cálcio

Leite Desnatado: 63 calorias/ 9,4g de carboidratos/ 6,3g de proteínas/ 0g de gorduras totais/ 0g de gorduras saturadas/143mg de sódio/ 240mg de cálcio

Para entender a diferença no final do dia, vamos fazer uma simulação. Uma pessoa que toma 3 copos de leite integral por dia, irá consumir 159 calorias, 18g de gordura e 11,1g de gordura saturada a mais no final do dia se comparado com alguém que consome o leite desnatado. Isso equivale a 36% das necessidades totais de gorduras de uma dieta de 1800 calorias e quase a necessidade total de gorduras saturadas para um dia apenas com o consumo do leite integral.

E vale relembrar que a quantidade de cálcio é idêntica para todos os tipos de leite. Sendo assim, porque consumir mais gordura saturada que não faz bem ao coração se podemos consumir a mesma quantidade de cálcio sem consumir gorduras??? Por isso eu sou sempre a favor do leite desnatado.